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Vinho Sabina Syrah Entre Serras 2025
- Ref.: 1777
- Disponibilidade: Pronta Entrega
DETALHES DO PRODUTO
Prêmios e Pontuações:
Vinícola do Ano 2025 – Guia Descorchados.
Descorchados 93 pontos – Melhores Tintos, Melhores Minas Gerais e Top Ten Tintos.
Vinificação
As uvas foram transportadas em caminhão refrigerado até Caxias do Sul – RS, com todos os cuidados para manutenção de suas características e frescor.
6 meses em foudre de madeira.
Vinhedos
Localizados na Serra da Canastra, no município de Sacramento em Minas Gerais e na Serra da Mantiqueira, são conduzidos em espaldeira, em cordão esporonado, com orientação leste/oeste. Foi utilizada a técnica de dupla poda, com realização da poda de formação dos ramos entre agosto e setembro e poda de produção entre janeiro e fevereiro. Início do pintor em maio e colheita entre julho e agosto.
Data da colheita: Entre julho e agosto
Produção de 1.950 garrafas.
Análises: PH: 3,55
ACIDEZ TOTAL: 6,15g/L
AÇÚCAR RESIDUAL: 1,67
ÁLCOOL: 11,2%
Temperatura de Serviço:
14 a 16 graus.
Guarda:
Pronto para beber, mas pode evoluir bem de 3 a 5 anos.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, costelinha suína, embutidos, massas com ragù de carne, cogumelos e queijos de média cura.
Visual: Rubi com reflexos violáceos.
Gustativo: Seco, corpo médio, taninos finos e ótima acidez, final fresco, persistente e com sutil caráter mineral.
Olfativo: Notas de frutas negras maduras (mirtilo, ameixa, amora), pimenta-preta e toques de ervas.
Uvas: 100% Syrah
Região:
60% proveniente da Serra da Mantiqueira e 40% proveniente da Serra da Canastra
Sacramentos Vinifer é uma vinícola com vinhedos na Serra da Canastra e que perpetua uma linda história familiar de amor pelos vinhos.
Sabina, que dá nome ao vinho, tinha origem calabresa, e viveu apreciando os vinhos ao seu modo, enquanto cozinhava no fogão à lenha e os bebia em uma caneca. Neste ritual diário entre família, era comum que Sabina contasse aos filhos sobre seus antepassados que faziam seu próprio vinho na Itália. Falecida muito cedo, deixou em seu filho Jorge o desejo de dar continuidade à tradição familiar, homenageando-a e recordando uma rotina que lhe traz tantas boas memórias.
Os vinhos Sabina, tal qual a matriarca que nos inspirou, são francos e com muita personalidade.
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