Vinho Sabina Rosso Far Niente 2024

Prêmios e Pontuações: 

90 Pontos Descorchados – Melhores Sudeste.

Melhores Sudeste Descorchados. 

Revista Adega - AD 90 pontos.

Vinificação

As uvas foram transportadas em caminhão refrigerado até Caxias do Sul – RS, com todos os cuidados para manutenção de suas características e frescor. 

Vinhedos

Localizados na Serra da Mantiqueira, altitude de 900 metros, os vinhedos de Syrah de origem francesa (clone 174) foram implantados em novembro de 2019 e são conduzidos em espaldeira e são cultivados com a técnica de dupla poda. Amplitude térmica: 11,3ºC (para o período maio a agosto) e pluviosidade anual de 1.495 mm.

Produção de 1.050 garrafas.

Análises:
PH: 3,55 

ACIDEZ TOTAL: 5,62g/L 

AÇÚCAR RESIDUAL: 2,04

ÁLCOOL: 12,5%

Temperatura de Serviço:

14 graus.

Harmonização:
Charcutarias, queijos amarelos, pizzas, cortes suínos acompanhados de molhos agridoces, gastronomia étnica condimentada.

Visual:
De coloração violácea.

Gustativo:
De corpo leve, é um vinho com predominância de frutas negras frescas, leves notas especiadas de fundo e um final longo e prazeroso.

Olfativo:
Predominam os aromas de frutas negras e notas de fundo de carne curada e anis.

Uvas:
100% Syrah

Região:

Serra da Mantiqueira – MG

Sacramentos Vinifer é uma vinícola com vinhedos na Serra da Canastra e que perpetua uma linda história familiar de amor pelos vinhos. 

Sabina, que dá nome ao vinho, tinha origem calabresa, e viveu apreciando os vinhos ao seu modo, enquanto cozinhava no fogão à lenha e os bebia em uma caneca. Neste ritual diário entre família, era comum que Sabina contasse aos filhos sobre seus antepassados que faziam seu próprio vinho na Itália. Falecida muito cedo, deixou em seu filho Jorge o desejo de dar continuidade à tradição familiar, homenageando-a e recordando uma rotina que lhe traz tantas boas memórias. 

Os vinhos Sabina, tal qual a matriarca que nos inspirou, são francos e com muita personalidade.