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Vinho Sabina Rosso Far Niente 2024
- Ref.: 178
DETALHES DO PRODUTO
Prêmios e Pontuações:
93 pontos e Medalha de Prata no Decanter World Wine Awards.
90 Pontos Descorchados – Melhores Sudeste.
Melhores Sudeste Descorchados.
Revista Adega - AD 90 pontos.
Sacramentos Vinifer é uma vinícola com sede na Serra da Canastra e que perpetua uma linda história familiar de amor pelos vinhos. Na busca incessante pelo que de melhor cada terroir brasileiro pode oferecer, a Sacramentos apresenta Dolce far Niente, uma linha de microvinificações e novos olhares sobre os vinhos brasileiros. Rosso Far Niente é um vinho tinto delicado e cheio de tipicidade, perfeito para os momentos de descontração. Vinificação
Parte da uva foi processada de forma tradicional, sem engaço em tanques de aço inox com controle de temperatura. Outra parte foi processada com 60% dos cachos inteiros em fermentação aberta. Após o blend das duas fermentações, parte permaneceu em foudres e parte em barricas por 4 meses, quando então foi filtrado e engarrafado.
Vinhedos
Localizados na Serra da Mantiqueira, altitude de 900 metros, os vinhedos de Syrah de origem francesa (clone 174) foram implantados em novembro de 2019 e são conduzidos em espaldeira e são cultivados com a técnica de dupla poda. Amplitude térmica: 11,3ºC (para o período maio a agosto) e pluviosidade anual de 1.495 mm.
Produção de 3.200 garrafas.
Análises:
PH: 3,55
ACIDEZ TOTAL: 5,62g/L
AÇÚCAR RESIDUAL: 2,04
ÁLCOOL: 12,5%
Temperatura de Serviço:
14 graus.
Harmonização:
Charcutarias, queijos amarelos, pizzas, cortes suínos acompanhados de molhos agridoces, gastronomia étnica condimentada.
Visual:
De coloração violácea.
Gustativo:
De corpo leve, é um vinho com predominância de frutas negras frescas, leves notas especiadas de fundo e um final longo e prazeroso.
Olfativo:
Predominam os aromas de frutas negras e notas de fundo de carne curada e anis.
Uvas:
100% Syrah
Região:
Serra da Mantiqueira – MG