Il Dolce Far Niente Nature 2023

Sacramentos Vinifer é uma vinícola com sede na Serra da Canastra e que perpetua uma linda história familiar de amor pelos vinhos. 

Na busca incessante pelo que de melhor cada terroir brasileiro pode oferecer, a Sacramentos apresenta Il Dolce far Niente, uma linha de microvinificações e novos olhares sobre os vinhos brasileiros. 

Il Dolce far Niente é um Pétillant Naturel fresco, descontraído e ao mesmo tempo divertido. Como todo momento de descanso deve ser! 

Vinificação

Pétillant-naturel é um vinho engarrafado ainda durante a primeira fermentação, antes de todo o açúcar ter sido convertido em álcool. Como a fermentação continua acontecendo na garrafa, o gás carbônico fica represado e as borbulhas se formam. Sem filtragem, com álcool mais leve e com uma expressão franca e vivaz, é um estilo muito apreciado mundo afora. 

Vinhedos

Localizados em Monte Belo do Sul - RS

Pontuações:

Revista Adega - AD 91 pontos. 

Vinho Revelação - Guia Descorchados. 

Guia Descorchados - 91 pontos.
Medalha de prata - International Wine Challenge.

Observações:

Sua leve turbidez decorre do próprio processo de elaboração. Recomendamos o uso de taças flute. 

Análises:
ALCOOL: 11,5%  

PH: 3,31 

ACIDEZ TOTAL: 7,87 g/l 

AÇÚCAR RESIDUAL: 1,68 g/L

Temperatura de Serviço:

06 a 08 graus.

Harmonização:
Aperitivos, peixes, frango, preparos vegetarianos e queijos de cabra e ovelha.

Visual:
Levemente turvo, de coloração dourada clara, perlage fino, delicado e persistente.

Gustativo:
Muito fresco e cremoso, reproduz os aromas e tem um frescor típico da casta, que proporciona um final levemente cítrico, prolongado e prazeroso.

Olfativo:
Aromas de frutas com pera, maçã, melão e uma delicada nota de mel.

Uvas:
Chenin Blanc

Região:

Monte Belo do Sul – RS