Harmonizações com Aves

Para harmonizar aves com os vinhos da Sacramentos Vinifer, aqui estão algumas sugestões que irão realçar os sabores tanto dos pratos quanto dos vinhos:

1. SABINA SAUVIGNON BLANC 2023: Este vinho, com suas notas frescas e acidez vibrante, é perfeito para pratos de aves com preparos leves, como frango grelhado com ervas, salada de frango com vegetais frescos, ou peito de frango com molho pesto. Sua acidez também complementa bem aves acompanhadas de molhos cítricos ou de vinho branco.

2. SABINA SYRAH 2023: Para pratos de aves mais robustos, como pato assado, coxa de frango marinada com especiarias ou aves em molhos à base de tomate, o Sabina Syrah é uma excelente escolha. Sua estrutura e notas de frutas escuras harmonizam com os sabores intensos dessas preparações, especialmente quando há um toque de especiarias.

3. ANTONELLA ESPUMANTE BRUT 2023: A leveza e o frescor deste espumante combinam perfeitamente com aves servidas em preparações mais leves, como frango à parmegiana, salada de frango com frutas, ou aves com molhos à base de creme e cogumelos. Também é ideal para harmonizar com pratos de aves em um brunch.

4. ANTONELLA ESPUMANTE BRUT ROSÉ 2023: Este espumante rosé, com suas notas de frutas vermelhas, é uma ótima opção para pratos de aves com um toque mais exótico, como frango com molho agridoce, coxa de frango com chutney de frutas vermelhas, ou aves marinadas com especiarias asiáticas.

5. ANTONELLA ESPUMANTE MOSCATEL 2023: Se a ave é servida com um molho levemente adocicado ou com frutas, como um frango com molho de laranja ou abacaxi, o Antonella Espumante Moscatel é uma harmonização suave e agradável, equilibrando o doce e o salgado.

6. IL DOLCE FAR NIENTE 2023: Com sua versatilidade, este vinho branco é ideal para pratos de aves como frango grelhado, aves assadas com ervas, ou mesmo aves com um toque de limão e alho. Sua acidez moderada e frescor complementam os sabores delicados das aves sem sobrepor os sabores.

7. IL DOLCE FAR NIENTE ROSÉ 2023: Para uma harmonização refrescante, o Il Dolce Far Niente Rosé vai bem com preparações leves de aves, como saladas com peito de frango, aves marinadas em limão ou frango com vegetais frescos. É ideal para um almoço de verão ao ar livre, trazendo leveza e frescor ao prato.

Essas sugestões vão ajudar a realçar os sabores das aves, criando experiências gastronômicas deliciosas e equilibradas com os vinhos da Sacramentos Vinifer.