:quality(80)/sacrieai/catalog/garrafas-2026/sabina-sauvignon-blanc-2025.20260518140826.png "Vinho Sabina Sauvignon Blanc 2025")
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Vinho Sabina Sauvignon Blanc 2025
- Ref.: 677
- Disponibilidade: Pré-Venda
DETALHES DO PRODUTO
PRÉ-VENDA | 2026
Os vinhos estarão disponíveis a partir do dia 29/06. Consulte o tempo de frete para a sua localidade.
Sacramentos Vinifer é uma vinícola com vinhedos na Serra da Canastra e que perpetua uma linda história familiar de amor pelos vinhos.
Sabina, que dá nome ao vinho, tinha origem calabresa, e viveu apreciando os vinhos ao seu modo, enquanto cozinhava no fogão à lenha e os bebia em uma caneca. Neste ritual diário entre família, era comum que Sabina contasse aos filhos sobre seus antepassados que faziam seu próprio vinho na Itália. Falecida muito cedo, deixou em seu filho Jorge o desejo de dar continuidade à tradição familiar, homenageando-a e recordando uma rotina que lhe traz tantas boas memórias.
Os vinhos Sabina, tal qual a matriarca que nos inspirou, são francos e com muita personalidade.
Vinificação
As uvas foram transportadas em caminhão refrigerado até Caxias do Sul – RS, com todos os cuidados para manutenção de suas características e frescor. 6 meses em tanques de concreto.
Vinhedos
Localizados na Serra da Canastra, no município de Sacramento em Minas Gerais, no paralelo 19, latitude 19° Sul, a altitude de 1100 metros, sobre solo argiloso (latossolo amarelo). As mudas de Sauvignon Blanc de origem francesa (clone 242/1103 Paulsen), foram plantadas em novembro de 2.018, com densidade de 4.000 plantas/hectare, com espaçamento de 2,5 metros x 1 metro.
Condução em espaldeira, em cordão esporonado, com orientação leste/oeste, sem irrigação. Foi utilizada a técnica de dupla poda, com realização da poda de formação dos ramos entre agosto e setembro e poda de produção entre janeiro e fevereiro. Início do pintor em maio e colheita entre julho e agosto.
Produção de 1.416 garrafas
Pontuações:
Vinícola do Ano 2025 – Guia Descorchados.
Descorchados 94 pontos – Melhores Brancos, Melhores Minas Gerais e Top Ten Brancos.
Análises:
ÁLCOOL: 12%
PH: 3,06
ACIDEZ TOTAL: 9,07 g/L
AÇÚCAR RESIDUAL: 1,88
Temperatura de Serviço:
7 a 12 graus.
Harmonização:
Robalo grelhado com ervas frescas e limão siciliano; risoto cremoso de camarões com ervas frescas; vieiras grelhadas com molho cítrico; salada de burrata com tomates maduros e manjericão; frango assado com ervas frescas e limão siciliano.
Visual:
Amarelo claro, com reflexos esverdeados.
Gustativo:
Seco, corpo médio, ótima acidez, equilibrado, com final longo e persistente.
Olfativo:
Maracujá, frutas cítricas como limão e notas herbáceas de arruda.
Uvas:
100% Sauvignon Blanc
Vinhedo São Miguel, Sacramento, Serra da Canastra – MG
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